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FIANO

11,22 €
Tasse incluse

Tipo: Vino Bianco

Vitigni: Fiano

Denominazione: Fiano IGP Puglia

Anno: 2016

Volume: 750 ml

Biologico: Si

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Furono i Greci a portare in Puglia l’originario vitigno del Fiano, denominato “Vitis Apicia”, per suo dolce profumo capace di attirare sciami di api nelle vigne. L’esposizione ottimale e il clima temperato, tipico delle regioni meridionali, danno vita ad un vino dal colore giallo chiaro tendente al verde pallido, molto fruttato ed equilibrato, che avvolge il palato lasciando un senso di freschezza e con caratteristiche aromatiche inconfondibili che solo il Fiano sa dare.

SCHEDA TECNICA:
Vitigni: Fiano
Tipo di coltivazione: Biologico
Denominazione: IGP Puglia
Zona vitivinicola: Murgia – Santeramo in Colle (BA)
Terreni: Argilloso
Anno d’impianto: 2010
Altitudine: 400 m.s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud Ovest
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densità ceppi ettaro: 4.000
Resa di uva per ettaro: 10.000 Kg
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Fermentazione: in acciaio
Temperatura di fermentazione: 16° - 18°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione Malolattica: non svolta
Affinamento: In acciaio
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: AT 5,4 g/L – pH 3,38


SCHEDA ORGANOLETTICA:
Aspetto visivo: Giallo paglierino con bagliori dorati.
Olfatto: ampio e ricco con sentori di frutta esotica, pesca e acacia.
Gusto: palato durevole, morbido e ricco con una intensa vena di acidità.


ABBINAMENTI:
Pesci con salse. Crostacei, grigliate di pesce e frutti di mare.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 12°C – 13°C


ELVI010